Morango do Amor: A Sobremesa Mais Amada do Brasil!
O morango do amor é a versão mais delicada e romântica da famosa maçã do amor. No lugar da maçã, usamos morangos fresquinhos — menores, mais leves e com um visual ainda mais encantador.
Ele virou tendência em casamentos, festas e até como mimo para presentear alguém.
A combinação da fruta com a calda de açúcar caramelizado dá um contraste perfeito entre o doce e o azedinho natural do morango.
Ingredientes Necessários para Fazer Morango do Amor
Para fazer cerca de 12 morangos do amor, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 12 morangos grandes e firmes, com cabinho (pode usar morango organico tambem)
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante vermelho alimentício (opcional, mas dá aquele charme)
Para o Brigadeiro de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (aproximadamente 40 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (aproximadamente 15 g)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite (aproximadamente 60 g)
Utensílios:
- Palitos de churrasco ou de pirulito
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Panela pequena de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
Dicas Importantes Antes de Começar
- Seque bem os morangos: qualquer gota de água atrapalha a aderência da calda (IMPORTANTE).
- Não mexa o caramelo depois que começar a ferver. Isso evita que ele cristalize.
- Trabalhe rápido: a calda endurece em minutos, então prepare tudo com antecedência.
Passo a Passo: Como Fazer Morango do Amor
Lave e seque os morangos
Lave delicadamente os morangos, retire o excesso de água com papel toalha e deixe-os bem sequinhos. O ideal é que estejam em temperatura ambiente.
Prepare o Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó integral.
- Cozinhe em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar bem.
- Com as mãos untadas, envolva cada morango com uma camada de brigadeiro e coloque o espeto.
Prepare a Calda
Na panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Se quiser usar o corante, adicione algumas gotinhas agora. Leve ao fogo médio e não mexa mais.
Espere o ponto certo
Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura — você pode testar pingando uma gota da calda em um copo com água: se formar uma bolinha dura, está no ponto.
Banhe os morangos
Desligue o fogo. Incline a panela levemente e mergulhe um morango ja com a camada de brigadeiro branco, um por vez, girando para cobrir bem. Coloque sobre o papel manteiga para esfriar.
Como Deixar o Morango do Amor Ainda Mais Bonito
- Use corante perolado ou glitter comestível para dar brilho extra.
- Mergulhe só metade do morango para um visual bicolor.
- Finalize com confeitos ou granulados ainda com a calda quente.
Como Conservar e Servir
- Deixe os morangos em temperatura ambiente por até 6 horas.
- Não leve à geladeira: a umidade faz a calda derreter.
- Sirva em potinhos decorados ou espetados em suportes bonitos.
Variações Criativas
- Chocolate de morango: Banhe no chocolate ao leite ao invés da calda caramelada.
- Calda saborizada: Adicione uma gotinha de essência de baunilha ou morango.
- Mini morangos do amor: Use morangos pequenos para fazer porções individuais.
Fazer morango do amor em casa é mais fácil do que parece. Com paciência e atenção ao ponto da calda, o resultado é encantador — e o sabor, irresistível.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal surpreender alguém especial ou deixar sua mesa ainda mais bonita com esses docinhos apaixonantes?
Experimente com carinho — a cozinha também é um jeito de espalhar amor.
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